Descrizione
Il Vola Lontano Bianco della Cantina Alfonso Rotolo è uno spumante brut millesimato, ottenuto da uve Fiano coltivate nei vigneti di Rutino, nel cuore del Cilento. La vinificazione avviene con fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, seguita dal tiraggio da maggio a luglio dell’anno successivo. L’affinamento sui lieviti dura almeno 36 mesi, conferendo al vino una struttura elegante e complessa.
Al calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da bollicine fini e persistenti. Al naso, emergono sentori di lievito, frutta a pasta bianca, frutta a guscio tostata come mandorla e nocciola, avvolti in una delicata nota floreale. In bocca, è secco, fresco, sapido, equilibrato, elegante e persistente, con un retrogusto che conferma le note olfattive.
✅ 100% Fiano
✅ Affinamento sui lieviti: oltre 36 mesi
✅ Zona di produzione: Rutino, Cilento
✅ Temperatura di servizio: 4–6°C
✅ Alcol: 12%
Bottiglia: 750ml
Millesimato: bianco. Spumante metodo classico- brut-
Vitigno: Fiano 100%
Zona di produzione: Rutino. Vigna Fontanelle
Esposizione e suolo: nord/nord-est, 350 s.l.m., calcareo- argilloso
Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q
Epoca raccolta: inizio agosto
Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura controllata
Tiraggio: da maggio a giugno dell’anno successivo
Affinamento sui lieviti: almeno 36 mesi
Alcol: 12%
Temperatura di servizio: 4-6 °C
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