La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio termocondizionate a 14 °C, mentre la presa di spuma avviene secondo il metodo classico in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per oltre 24 mesi prima del degorgement.

Il vino presenta un colore giallo paglierino intenso, con un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet elegante di fiori bianchi, con note di nocciola tostata. Al palato è secco, fresco e minerale, con una piacevole persistenza. È ideale da abbinare a aperitivi, ostriche, pesce crudo e piatti di pesce delicati.

✅ Vitigno: Aglianico 90 %, Fiano 10 %
✅ Denominazione: IGP Cilento
✅ Affinamento: sui lieviti per oltre 24 mesi
✅ Gradazione alcolica: 12,5 %
✅ Formato: 750 ml

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