salumi artigianali Archivi | La Contadinella Cucina e Prodotti Cilentani Wed, 21 Jan 2026 07:05:36 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 https://lacontadinella.it/wp-content/uploads/2020/08/fav-100x100.png salumi artigianali Archivi | La Contadinella 32 32 247169971 SALUMI TOMEO CAPOCOLLO CILENTANO PICCANTE https://lacontadinella.it/prodotti-cilentani/salumi/salumi-tomeo/salumi-tomeo-capocollo-cilentano-piccante/ https://lacontadinella.it/prodotti-cilentani/salumi/salumi-tomeo/salumi-tomeo-capocollo-cilentano-piccante/#respond Thu, 10 Jul 2025 10:22:32 +0000 https://lacontadinella.it/?post_type=product&p=3067 🌶️ Deciso, speziato, autentico. Il Capocollo Piccante di Salumi Tomeo è la versione più grintosa del classico cilentano, pensata per chi ama i sapori intensi.

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]]> Il Capocollo Cilentano Piccante di Salumi Tomeo è un salume artigianale preparato con carne suina italiana selezionata e insaporita con peperoncino cilentano e spezie naturali. Dopo una lunga marinatura e massaggi a mano, viene stagionato per oltre 90 giorni, sviluppando aromi penetranti e un gusto deciso ma equilibrato.

👃 Profumo: intenso, speziato, con note affumicate e un tocco erbaceo.
👄 Gusto: saporito, corposo, con una piccantezza ben integrata e mai eccessiva.

✨ Perfetto per taglieri rustici, aperitivi gourmet o per dare carattere a panini e focacce.

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]]> Il Capocollo Dolce di Salumi Tomeo nasce dalla lavorazione artigianale del muscolo cervicale del suino, selezionato da carni italiane di alta qualità. Viene salato, speziato delicatamente, massaggiato a mano e lasciato stagionare per circa 90 giorni, per sviluppare tutto il suo aroma naturale.

A differenza delle versioni piccanti, questa variante dolce è pensata per esaltare il gusto pieno e la naturale marezzatura della carne, senza coprirla con spezie invadenti.

👃 Profumo: delicato ma intenso, con leggere note affumicate e speziate.
👄 Gusto: morbido, aromatico, con una dolcezza naturale data dalla stagionatura lenta.

✨ Ideale da servire a fette sottili, in taglieri misti, panini gourmet o abbinato a formaggi stagionati e confetture.

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