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SALUMI TOMEO CAPOCOLLO CILENTANO PICCANTE

carminetolomeo — Thu, 10 Jul 2025 10:22:32 +0000

Il Capocollo Cilentano Piccante di Salumi Tomeo è un salume artigianale preparato con carne suina italiana selezionata e insaporita con peperoncino cilentano e spezie naturali. Dopo una lunga marinatura e massaggi a mano, viene stagionato per oltre 90 giorni, sviluppando aromi penetranti e un gusto deciso ma equilibrato.

👃 Profumo: intenso, speziato, con note affumicate e un tocco erbaceo.
👄 Gusto: saporito, corposo, con una piccantezza ben integrata e mai eccessiva.

✨ Perfetto per taglieri rustici, aperitivi gourmet o per dare carattere a panini e focacce.

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SALUMI TOMEO CAPOCOLLO CILENTANO DOLCE

carminetolomeo — Thu, 10 Jul 2025 10:00:10 +0000

Il Capocollo Dolce di Salumi Tomeo nasce dalla lavorazione artigianale del muscolo cervicale del suino, selezionato da carni italiane di alta qualità. Viene salato, speziato delicatamente, massaggiato a mano e lasciato stagionare per circa 90 giorni, per sviluppare tutto il suo aroma naturale.

A differenza delle versioni piccanti, questa variante dolce è pensata per esaltare il gusto pieno e la naturale marezzatura della carne, senza coprirla con spezie invadenti.

👃 Profumo: delicato ma intenso, con leggere note affumicate e speziate.
👄 Gusto: morbido, aromatico, con una dolcezza naturale data dalla stagionatura lenta.

✨ Ideale da servire a fette sottili, in taglieri misti, panini gourmet o abbinato a formaggi stagionati e confetture.

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SALUMI TOMEO SALSICCIA CILENTANA STAGIONATA AL MIRTO

carminetolomeo — Thu, 10 Jul 2025 09:58:38 +0000

La Salsiccia Cilentana Stagionata al Mirto di Salumi Tomeo è realizzata con carne selezionata di suino italiano, aromatizzata con bacche e foglie di mirto selvatico del Cilento. Un salume artigianale dal gusto unico, dove la dolcezza della carne si sposa con le note balsamiche e intense del mirto.

Dopo un’attenta salatura e speziatura, viene insaccata a mano e lasciata stagionare lentamente, per oltre 30 giorni, in ambienti a temperatura controllata.

👃 Profumo: intenso e mediterraneo, con sentori di erbe selvatiche.
👄 Gusto: pieno, speziato, aromatico ma equilibrato.

✨ Perfetta per antipasti, taglieri misti o da gustare al naturale, con un buon vino rosso cilentano.

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Olive Nere Infornate Bio – Agriturismo Salella

carminetolomeo — Mon, 16 Jun 2025 11:55:36 +0000

Le Olive Nere Infornate Bio di Agriturismo Salella rappresentano un’antica tradizione contadina del Cilento. Raccolte a piena maturazione, vengono denocciolate e cotte al forno a bassa temperatura, fino a ottenere un prodotto dal sapore intenso, aromatico e leggermente amarognolo.

Conservate con olio extravergine d’oliva biologico e aromi naturali, sono ideali per arricchire antipasti, pizze, insalate e secondi piatti.

Prodotto artigianale: colore e forma possono variare in base alla lavorazione e alla stagionalità.

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Olive Schiacciate Bio – Agriturismo Salella (Presidio Slow Food)

carminetolomeo — Mon, 16 Jun 2025 11:47:07 +0000

Queste olive schiacciate biologiche provengono da cultivar Salella, tipiche del Cilento. Raccolte a mano, vengono “ammaccate” artigianalmente e messe in salamoia con sale marino e aromi naturali. La loro lavorazione preserva il sapore autentico e leggermente amarognolo della tradizione contadina.

Agriturismo Salella segue metodi biologici certificati, rispettando tempi e tecniche tramandate nel tempo. Ideali per aperitivi, antipasti o per arricchire piatti della cucina mediterranea.

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Cacioricotta di Capra Stagionato 45-60 giorni – Caseificio Le Starze

carminetolomeo — Thu, 12 Jun 2025 13:27:30 +0000

Il Cacioricotta di Capra Stagionato 45-60 giorni prodotto dal Caseificio Le Starze è un formaggio artigianale tipico del Cilento, realizzato con latte puro di capra. La stagionatura prolungata di circa 45-60 giorni gli conferisce un gusto più deciso e strutturato, con note aromatiche accentuate e una consistenza più compatta e friabile.

Perfetto sia da gustare a fette in un tagliere rustico, sia da utilizzare grattugiato per esaltare primi piatti e zuppe tradizionali.

✅ Provenienza: Cilento, Campania
✅ Lavorazione: Artigianale, latte di capra
✅ Stagionatura: 45–60 giorni
✅ Ingredienti: Latte di capra, caglio, sale

Abbinamenti consigliati:

Taglieri di formaggi e salumi
Miele e confetture per contrasto
Primi piatti rustici da grattugia
Zuppe tradizionali

🔔 Nota importante:
Le immagini hanno valore puramente illustrativo. Trattandosi di un prodotto artigianale, forme, dimensioni e colori possono variare leggermente. Questa caratteristica testimonia l’autenticità e l’artigianalità della lavorazione.

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