In bocca presenta un giallo paglierino luminoso, vivace con perlage fine, sapidità persistente e un finale fresco e rinfrescante .

✅ Vitigno: Fiano 100%
✅ Denominazione: Cilento DOP
✅ Vinificazione: acciaio, affinamento su fecce
✅ Gradazione alcolica: ~13%
✅ Formato: 750 ml

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Al calice, il Paes Fiano presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono note fresche di agrumi, come limone e pompelmo, accompagnate da delicati sentori floreali di fiori bianchi. In bocca è secco, sapido e armonioso, con una buona struttura e un finale piacevolmente fresco.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi.

✅ Vitigno: Fiano 100 %
✅ Denominazione: I.G.P. Paestum
✅ Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata
✅ Affinamento: 3 mesi in vasche di acciaio inox
✅ Gradazione alcolica: 13 %
✅ Formato: 750 ml

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Dopo una pressatura soffice e fermentazione in acciaio, il vino affina per circa 4 mesi mantenendo una freschezza e fragranza perfette per i consumi stagionali . Il calice presenta un giallo paglierino brillante, con aromi di fiori bianchi, agrumi e un sottofondo minerale. Al palato è secco, sapido, di medio corpo, con perlage delicato e piacevole persistenza .

✅ Vitigno: Falanghina 100%
✅ Denominazione: Campania IGP
✅ Vinificazione: acciaio, affinamento 4 mesi in vasche
✅ Gradazione alcolica: circa 13%
✅ Formato: 750 ml

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✅ Vitigno: Fiano 100 %
✅ Denominazione: Cilento DOC
✅ Vinificazione: fermentazione in acciaio, affinamento in botti di rovere
✅ Certificazione: Biologico
✅ Gradazione alcolica: 13,5 %
✅ Formato: 750 ml

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Il vino si distingue per un bouquet elegante di frutti rossi come cranberry e ciliegia, accompagnati da delicate note floreali di rosa . Al palato mostra una buona acidità, freschezza e una persistenza piacevole, con un retrogusto leggermente minerale .

Perfetto in abbinamento a piatti di pesce strutturato, crostacei, carni bianche e antipasti estivi.

✅ Vitigno: Aglianico 100%
✅ Denominazione: IGT Paestum
✅ Colore: rosa tenue con riflessi luminosi
✅ Formato: 750 ml
✅ Gradazione alcolica: circa 12%

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Dopo una vinificazione in acciaio seguita da un anno in grandi botti tonneaux e affinamento in bottiglia per 3 mesi, il vino presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso evocazioni di pesca, agrumi, nota nocciolata e fiori bianchi (ginestra, acacia) con sfumature minerali e mielate . In bocca si rivela strutturato e minerale, con acidità equilibrata e lungo finale persistente .

Perfetto con piatti di pesce, crostacei, carni bianche e antipasti mediterranei.

✅ Vitigno: Fiano 100%
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Vinificazione: acciaio + tonneaux + 3 mesi in bottiglia
✅ Formato: 750 ml
✅ Alcol: circa 13,5%

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La vinificazione prevede una macerazione di 8 giorni con le bucce, seguita da una fermentazione in anfore di terracotta. Il vino affina in anfora per 8 mesi, mantenendo un contatto costante con le fecce fini.

Il vino presenta un colore rosa pallido con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet fresco e complesso, con note di amarena, chinotto, mela cotogna, sottobosco, geranio, peonia, mirto e sambuco. Al palato è fresco, con una buona struttura e una piacevole sapidità. La chiusura è pulita e persistente.

È ideale da abbinare a piatti di pesce, formaggi freschi e cucina mediterranea.

✅ Vitigno: Aglianicone 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: 8 mesi in anfora di terracotta
✅ Gradazione alcolica: 12,5 %
✅ Formato: 750 ml

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La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una decantazione statica del mosto. L’affinamento avviene in acciaio su fecce fini, con periodici batonnage, per circa 6 mesi.

Il vino presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso offre un bouquet fresco e fruttato, con note di pesca, agrumi e fiori bianchi. Al palato è fresco, di medio corpo, con una buona acidità e una piacevole persistenza. È ideale da abbinare a piatti di pesce, antipasti di mare e crostacei.

✅ Vitigno: Fiano 100 %
✅ Denominazione: IGP Cilento
✅ Affinamento: acciaio su fecce fini
✅ Gradazione alcolica: 12,5 %
✅ Formato: 750 ml

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La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una decantazione statica del mosto. L’affinamento avviene in acciaio su fecce fini, con periodici batonnage, per circa 6 mesi.

Il vino presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso offre un bouquet fresco e fruttato, con note di pera, pesca e frutta tropicale. Al palato è fresco, di medio corpo, con una buona acidità e una piacevole persistenza. È ideale da abbinare a piatti di pesce, antipasti di mare e crostacei.

✅ Vitigno: Fiano 90 %, Falanghina 10 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: acciaio su fecce fini
✅ Gradazione alcolica: 12,5 %
✅ Formato: 750 ml

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La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 7 giorni, seguita da un affinamento di circa 6 mesi in grandi botti di rovere con le fecce fini .

Il vino presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet complesso di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, con note minerali di pietra focaia. Al palato è elegante, strutturato, fresco e sapido, con una lunga persistenza e un finale leggermente speziato .

✅ Vitigno: Fiano 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: acciaio e botti di rovere
✅ Gradazione alcolica: 13,75 %
✅ Formato: 750 ml

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