La vinificazione prevede una fermentazione in tini aperti con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di 6 anni in tonneau da 500 litri.

Il vino presenta un colore rosso granato profondo. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta matura, spezie dolci, tabacco, cuoio e liquirizia. Al palato è strutturato, con tannini morbidi e una lunga persistenza.

È ideale da abbinare a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

✅ Vitigno: Aglianico 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: 6 anni in tonneau da 500 litri
✅ Gradazione alcolica: 14,5 %
✅ Formato: 750 ml

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La vinificazione prevede una macerazione di 15 giorni con le bucce, seguita da una fermentazione in acciaio. Il vino affina per 6 mesi in acciaio, 3 anni in botti grandi da 30hl e 2 anni in bottiglia prima della commercializzazione.

Il vino presenta un colore rosso granato vivace. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta matura, prugna, sottobosco, cuoio, tabacco, fave di cacao, liquirizia e grafite. Al palato è avvolgente, con tannini maturi e una piacevole freschezza. La chiusura è caratterizzata da una intensa persistenza.

È ideale da abbinare a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

✅ Vitigno: Aglianico 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: 6 mesi in acciaio, 3 anni in botti grandi da 30hl, 2 anni in bottiglia
✅ Gradazione alcolica: 15 %
✅ Formato: 750 ml

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La vinificazione prevede una macerazione di 8 giorni con le bucce, seguita da una fermentazione in anfore di terracotta. Il vino affina in anfora per 8 mesi, mantenendo un contatto costante con le fecce fini.

Il vino presenta un colore rosa pallido con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet fresco e complesso, con note di amarena, chinotto, mela cotogna, sottobosco, geranio, peonia, mirto e sambuco. Al palato è fresco, con una buona struttura e una piacevole sapidità. La chiusura è pulita e persistente.

È ideale da abbinare a piatti di pesce, formaggi freschi e cucina mediterranea.

✅ Vitigno: Aglianicone 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: 8 mesi in anfora di terracotta
✅ Gradazione alcolica: 12,5 %
✅ Formato: 750 ml

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La vinificazione prevede una macerazione di 10 giorni in acciaio termocondizionato, seguita da un affinamento di 18 mesi, di cui il 70% in acciaio e il 30% in botti grandi da 30hl, con un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Il vino presenta un colore rubino intenso. Al naso offre un profilo olfattivo con note fruttate di sottobosco, mirtillo, mora e lampone, accompagnate da sentori di spezie dolci. Al palato è fresco, minerale, con tannini delicati e una piacevole persistenza. È ideale da abbinare a piatti di carne, formaggi stagionati e piatti della cucina mediterranea.

✅ Vitigno: Aglianicone 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: 70 % acciaio, 30 % botti grandi da 30hl, 6 mesi in bottiglia
✅ Gradazione alcolica: 13 %
✅ Formato: 750 ml

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Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da delicati riflessi violacei. Al naso emerge un bouquet complesso di frutti rossi (ciliegia, prugna), spezie leggere e una buona finezza. Al palato dà una sensazione piena, morbida e avvolgente, con finale equilibrato e persistente.

Perfetto in abbinamento a piatti robusti della cucina italiana – come carni arrosto, selvaggina e formaggi stagionati – o da degustare da solo in abbinamento a un buon convivio.

✅ 100% Primitivo
✅ Colore rosso rubino intenso
✅ Prodotto nel Cilento

Bottiglia: 750 ml

Vino: rosso IGP Paestum

Vitigno: Primitivo 100%

Zona di produzione: Albanella. Vigna Della Quercia

Esposizione e suolo: sud-ovest, 150 s.l.m., calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: fine agosto

Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: in barrique di rovere di Slavonia per 1 anno e poi bottiglia

Alcol: 15%

Temperatura di servizio: 14/16°C

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Si presenta con un colore rosso rubino impenetrabile e riflessi violacei, mentre al naso rivela note complesse di frutti rossi, spezie e una elegante profondità. Al palato, dimostra una personalità piena, robusta e persistente, con tannini bilanciati e un finale lungo.

Perfetto da abbinare a piatti di carne come arrosti, selvaggina, primi con sughi robusti e formaggi stagionati.

✅ Vitigno: Aglianico 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Colore: Rosso rubino impenetrabile
✅ Formato: 750 ml

Bottiglia: 750 ml

Vino: rosso IGP Paestum

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: Rutino. Vigna San Rocco

Esposizione e suolo: sud,400/450s.l.m., calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: ottobre

Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: in barrique per 12 mesi e poi bottiglia

Alcol: 14%

Temperatura di servizio: 14-16 °C

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Ha un colore rosso rubino luminoso, con sentori intensi e complessi che spaziano da frutti di bosco maturi a note floreali e speziate. Al palato è fresco, sapido, fruttato, e mostra una struttura equilibrata con tannini ben integrati.

Un vino versatile e conviviale, perfetto con primi piatti saporiti, carni rosse o formaggi a media stagionatura, ideale anche per la degustazione quotidiana.

✅ 100 % Aglianico
✅ Colore rosso rubino luminoso
✅ Prodotto nel Cilento

Bottiglia: 375/750 ml

Vino: rosso IGP Paestum

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: Rutino. Vigne Fontanelle/San Rocco

Esposizione e suolo: sud, nord/nord-est, 350/400/450 s.l.m., calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: ottobre

Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: in barrique per 6 mesi e poi bottiglia

Alcol: 14%

Temperatura di servizio: 14°C

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Il Figli del Sole è un elegante bianco IGP Paestum della Cantina Alfonso Rotolo, prodotto con uve Falanghina (60 %) e Fiano (40 %) coltivate a guyot nel Cilento. Vinificato in acciaio a temperatura controllata, affina in serbatoi per poi essere imbottigliato.

Nel calice mostra un colore giallo paglierino luminoso. Al naso regala note di frutta estiva matura, fiori come acacia, tiglio, camomilla e un sottofondo minerale di pietra calda. Al palato è secco, intenso, fresco, sapido e persistente, equilibrato tra morbidezza e struttura.

Perfetto con piatti di mare, antipasti leggeri o verdure grigliate.

✅ Blend: Falanghina 60 %, Fiano 40 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: acciaio, poi imbottigliamento
✅ Gradazione alcolica: 13,5 %
✅ Formato: 750 ml

Bottiglia:750/1500 ml

Vino: bianco IGP Paestum

Vitigno: Falanghina 100%

Zona di produzione: Rutino. Vigna Fontanelle/ Vigna San Rocco

Esposizione e suolo: sud, nord/nord-est,350/400/450 s.l.m.; calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 80q

Epoca raccolta: settembre

Fermentazione alcolica: in acciaio, temperatura controllata

Affinamento: in acciaio e poi bottiglia

Alcol: 13,5%

Temperatura di servizio: 8/10°C

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