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VITICOLTORI POLITO RIVA 750ML

carminetolomeo — Tue, 10 Jun 2025 13:03:51 +0000

Il Riva Cilento Fiano DOP di Viticoltori Polito proviene da vigneti situati lungo le colline costiere del Cilento. Vinificato in acciaio, è complesso e fresco, caratterizzato da un aroma delicato di pesca, agrumi e una leggera mineralità iodica.

In bocca presenta un giallo paglierino luminoso, vivace con perlage fine, sapidità persistente e un finale fresco e rinfrescante .

✅ Vitigno: Fiano 100%
✅ Denominazione: Cilento DOP
✅ Vinificazione: acciaio, affinamento su fecce
✅ Gradazione alcolica: ~13%
✅ Formato: 750 ml

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VITICOLTORI POLITO FALANGHINA 750ML

carminetolomeo — Tue, 10 Jun 2025 12:22:37 +0000

La Falanghina Campania IGP di Viticoltori Polito nasce da uve raccolte a mano nei vigneti di Torchiara e Rutino, esposte a nord-est, su terreni argillo-calcarei tipici del Cilento .

Dopo una pressatura soffice e fermentazione in acciaio, il vino affina per circa 4 mesi mantenendo una freschezza e fragranza perfette per i consumi stagionali . Il calice presenta un giallo paglierino brillante, con aromi di fiori bianchi, agrumi e un sottofondo minerale. Al palato è secco, sapido, di medio corpo, con perlage delicato e piacevole persistenza .

✅ Vitigno: Falanghina 100%
✅ Denominazione: Campania IGP
✅ Vinificazione: acciaio, affinamento 4 mesi in vasche
✅ Gradazione alcolica: circa 13%
✅ Formato: 750 ml

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LUIGI MAFFINI DENAZZANO 750ML

carminetolomeo — Tue, 10 Jun 2025 11:53:22 +0000

Denazzano Rosato IGT Paestum di Luigi Maffini è un rosé ottenuto da uve Aglianico secondo metodi artigianali, provenienti dal vigneto “Denazzano” situato su terreni calcareo-argillosi, piantato nel 2006 .

Il vino si distingue per un bouquet elegante di frutti rossi come cranberry e ciliegia, accompagnati da delicate note floreali di rosa . Al palato mostra una buona acidità, freschezza e una persistenza piacevole, con un retrogusto leggermente minerale .

Perfetto in abbinamento a piatti di pesce strutturato, crostacei, carni bianche e antipasti estivi.

✅ Vitigno: Aglianico 100%
✅ Denominazione: IGT Paestum
✅ Colore: rosa tenue con riflessi luminosi
✅ Formato: 750 ml
✅ Gradazione alcolica: circa 12%

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VITICOLTORI DE CONCILIIS SELIM 750ML

carminetolomeo — Mon, 09 Jun 2025 13:35:59 +0000

Il Selim Spumante Brut di Viticoltori De Conciliis è uno dei primi spumanti prodotti in Campania, equilibrato e di carattere.
Vinificato con metodo Charmat su un blend di 70 % Fiano e 30 % Aglianico, ne risulta un perlage fine, fresco e fragrante.
All’olfatto emergono profumi di pesca, agrumi e crosta di pane, abbinati a una vibrante mineralità quasi salina.
Al palato si distingue per la freschezza, la persistenza e un finale pulito. Grazie alla sua versatilità, è perfetto per aperitivi, shellfish, crab & lobster, ma anche pizza o pesce crudo.

✅ Blend: 70% Fiano, 30% Aglianico
✅ Metodo: Charmat (presa di spuma)
✅ Abbinamenti: crostacei, pesce, pizza, aperitivi
✅ Formato: 750 ml
✅ Alcol: 11,5–12,5%

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ALFONSO ROTOLO SAN MATTEO FIANO IGP PAESTUM

carminetolomeo — Mon, 03 Feb 2025 23:25:26 +0000

Il San Matteo Fiano IGP Paestum è un vino bianco prodotto dalla Cantina Alfonso Rotolo nel Cilento, in Campania. Realizzato con uve Fiano 100 %, questo vino rappresenta l’espressione più autentica del territorio di San Matteo, nome che richiama la località dove si trova l’azienda .

Le viti sono coltivate secondo il sistema guyot su terreni argillosi e vulcanici, a circa 400 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-ovest . La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa un anno in acciaio e in bottiglia .

Il vino presenta un colore giallo paglierino cristallino e al naso offre un bouquet elegante di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e sentori minerali . Al palato è secco, fresco, sapido e persistente, con una struttura equilibrata e una piacevole nota finale di mandorla .

✅ Vitigno: Fiano 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: acciaio e bottiglia
✅ Gradazione alcolica: 13,5 %
✅ Formato: 750 ml

Bottiglia: 375/750 ml

Vino: bianco IGP Paestum

Vitigno: Fiano 100%

Zona di produzione: Rutino, Vigna Fontanelle – Albanella, Vigna Seude

Esposizione e suolo: nord/nord-est, 350 s.l.m. e 150 s.l.m., calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: fine agosto

Fermentazione alcolica: in acciaio, temperatura controllata

Affinamento: in acciaio e poi bottiglia

Alcol: 13,5%

Temperatura di servizio: 8/10°C

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