La vinificazione prevede una macerazione di 8 giorni con le bucce, seguita da una fermentazione in anfore di terracotta. Il vino affina in anfora per 8 mesi, mantenendo un contatto costante con le fecce fini.

Il vino presenta un colore rosa pallido con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet fresco e complesso, con note di amarena, chinotto, mela cotogna, sottobosco, geranio, peonia, mirto e sambuco. Al palato è fresco, con una buona struttura e una piacevole sapidità. La chiusura è pulita e persistente.

È ideale da abbinare a piatti di pesce, formaggi freschi e cucina mediterranea.

✅ Vitigno: Aglianicone 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: 8 mesi in anfora di terracotta
✅ Gradazione alcolica: 12,5 %
✅ Formato: 750 ml

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La vinificazione prevede una macerazione di 10 giorni in acciaio termocondizionato, seguita da un affinamento di 18 mesi, di cui il 70% in acciaio e il 30% in botti grandi da 30hl, con un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Il vino presenta un colore rubino intenso. Al naso offre un profilo olfattivo con note fruttate di sottobosco, mirtillo, mora e lampone, accompagnate da sentori di spezie dolci. Al palato è fresco, minerale, con tannini delicati e una piacevole persistenza. È ideale da abbinare a piatti di carne, formaggi stagionati e piatti della cucina mediterranea.

✅ Vitigno: Aglianicone 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: 70 % acciaio, 30 % botti grandi da 30hl, 6 mesi in bottiglia
✅ Gradazione alcolica: 13 %
✅ Formato: 750 ml

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