✅ Blend: 70% Fiano, 30% Aglianico
✅ Metodo: Charmat (presa di spuma)
✅ Abbinamenti: crostacei, pesce, pizza, aperitivi
✅ Formato: 750 ml
✅ Alcol: 11,5–12,5%

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La vinificazione prevede una fermentazione in tini aperti con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di 6 anni in tonneau da 500 litri.

Il vino presenta un colore rosso granato profondo. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta matura, spezie dolci, tabacco, cuoio e liquirizia. Al palato è strutturato, con tannini morbidi e una lunga persistenza.

È ideale da abbinare a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

✅ Vitigno: Aglianico 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Affinamento: 6 anni in tonneau da 500 litri
✅ Gradazione alcolica: 14,5 %
✅ Formato: 750 ml

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La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio termocondizionate a 14 °C, mentre la presa di spuma avviene secondo il metodo classico in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per oltre 24 mesi prima del degorgement.

Il vino presenta un colore giallo paglierino intenso, con un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet elegante di fiori bianchi, con note di nocciola tostata. Al palato è secco, fresco e minerale, con una piacevole persistenza. È ideale da abbinare a aperitivi, ostriche, pesce crudo e piatti di pesce delicati.

✅ Vitigno: Aglianico 90 %, Fiano 10 %
✅ Denominazione: IGP Cilento
✅ Affinamento: sui lieviti per oltre 24 mesi
✅ Gradazione alcolica: 12,5 %
✅ Formato: 750 ml

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Si presenta con un colore rosso rubino impenetrabile e riflessi violacei, mentre al naso rivela note complesse di frutti rossi, spezie e una elegante profondità. Al palato, dimostra una personalità piena, robusta e persistente, con tannini bilanciati e un finale lungo.

Perfetto da abbinare a piatti di carne come arrosti, selvaggina, primi con sughi robusti e formaggi stagionati.

✅ Vitigno: Aglianico 100 %
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Colore: Rosso rubino impenetrabile
✅ Formato: 750 ml

Bottiglia: 750 ml

Vino: rosso IGP Paestum

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: Rutino. Vigna San Rocco

Esposizione e suolo: sud,400/450s.l.m., calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: ottobre

Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: in barrique per 12 mesi e poi bottiglia

Alcol: 14%

Temperatura di servizio: 14-16 °C

L'articolo ALFONSO ROTOLO ALIENTO ROSSO IGP PAESTUM 750 ml proviene da La Contadinella.

Si presenta con un intenso colore rosso rubino luminoso. Al naso ha profumi intensi e complessi, mentre al gusto è secco, vigoroso e armonico, con struttura e persistenza.

Perfetto in abbinamento a carni rosse, selvaggina, pappardelle, arrosti o formaggi stagionati. Grazie all’equilibrio tra frutto e tannini, si presta bene anche a degustazioni conviviali.

✅ Blend: Aglianico e Piedirosso
✅ Denominazione: IGP Paestum
✅ Colore: Rosso rubino luminoso
✅ Formato: 750 ml

Bottiglia: 750 ml

Vino: rosso IGP Paestum

Vitigno: Aglianico 80/85% – Piedirosso 15/20%

Zona di produzione: Rutino. Vigne Fontanelle/San Rocco

Esposizione e suolo: sud, nord/nord-est, 350/400/450 s.l.m., calcareo – argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: ottobre

Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: in barrique per 6 mesi e poi bottiglia

Alcol: 14%

Temperatura di servizio: 14°C

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Ha un colore rosso rubino luminoso, con sentori intensi e complessi che spaziano da frutti di bosco maturi a note floreali e speziate. Al palato è fresco, sapido, fruttato, e mostra una struttura equilibrata con tannini ben integrati.

Un vino versatile e conviviale, perfetto con primi piatti saporiti, carni rosse o formaggi a media stagionatura, ideale anche per la degustazione quotidiana.

✅ 100 % Aglianico
✅ Colore rosso rubino luminoso
✅ Prodotto nel Cilento

Bottiglia: 375/750 ml

Vino: rosso IGP Paestum

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: Rutino. Vigne Fontanelle/San Rocco

Esposizione e suolo: sud, nord/nord-est, 350/400/450 s.l.m., calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: ottobre

Fermentazione alcolica: in acciaio a temperatura controllata

Affinamento: in barrique per 6 mesi e poi bottiglia

Alcol: 14%

Temperatura di servizio: 14°C

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✅ Vitigno: Aglianico 100 %
✅ Tipologia: Rosé frizzante
✅ Gradazione alcolica: circa 13 % 
✅ Formato: 750 ml

Bottiglia: 750ml

Vino: rosato frizzante

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: Rutino. Vigna Fontanelle

Esposizione e suolo: nord/nord-est,350 s.l.m.,calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: inizio ottobre

Vinificazione: in bianco, con sgrondatura soffice in pressa delle uve diraspate e lavorate in iper-riduzione

Fermentazione alcolica: in acciaio, a temperatura controllata

Rifermentazione: metodo Charmat, con affinamento sui lieviti per 4 mesi

Alcol: 12%

Temperatura di servizio: 6/8°C

L'articolo ALFONSO ROTOLO DESIDERIO ROSE’ ROSATO FRIZZANTE 750 ml proviene da La Contadinella.

Descrizione lunga (dettagliata):
Le Ghiandaie è un vino rosso artigianale prodotto dalla Cantina Alfonso Rotolo, realizzato con 100 % uve Aglianico coltivate nel Cilento, con certificazione IGP Paestum.

Si presenta con un colore rosso rubino luminoso, e al naso offre sentori intensi di frutti di bosco maturi, note floreali e un tocco speziato . Al palato è fresco, sapido e fruttato, con una struttura equilibrata e tannini morbidi.

Perfetto per accompagnare pasta al ragù, carni rosse e formaggi a media stagionatura, ma anche per una degustazione conviviale.

✅ 100 % Aglianico
✅ IGP Paestum
✅ Colore rosso rubino luminoso

Bottiglia: 750ml

Vino: rosato IGP Paestum

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: Rutino. Vigne Fontanelle/San Rocco

Esposizione e suolo: sud, nord/nord-est,350/400/450 s.l.m.,calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: ottobre

Fermentazione alcolica: in acciaio temperatura controllata

Affinamento: acciaio e bottiglia

Alcol: 13,5%

Temperatura di servizio: 8/10°C

L'articolo ALFONSO ROTOLO ROSE D’AUTUNNO ROSATO IGP PAESTUM 750 ml proviene da La Contadinella.